سبد خرید0

بلدرچین با کته زعفرانی


پرندگان همواره از محبوب ترین و مجلسی ترین غذاها هستن که مورد علاقه‌ی خیلی هاست.بلدرچین از جمله پرندگانی هست که به دلیل مزه بسیار لذیذ گوشتش بسیار محبوبه و میشه اون رو به شکل های مختلفی تهیه کرد

Webp.net resizeimage 11

یه موضوع جال اینکه اگر گوشت بلدرچین رو به‌طور منظم مصرف کنین، ترکیبات مغذی درون این گوشت می‌تونه سیستم ایمنی رو تقویت کنه. محققان معتقدن که تقویت سیستم ایمنی بدن از این طریق، مبتلا شدن راحت و سریع به بیماری‌ها رو تا حدود زیادی کاهش می‌ده و علاوه بر این، سیستم ایمنی قوی می‌تونه باکتری‌ها و انگل‌هایی که احیانا وارد بدن می‌شن رو به‌خوبی سرکوب و نابود کنه

سراشپز ووشه این غذای لذیذ رو با برنج طارم معطر فریدونکنار ووشه پخته که طرز تهیه اش به شکل زیر هست

مواد لازم:
برنج طارم معطر فریدونکنار  ۲ پیمانه
بلدرچین ۲ عدد
سبزیجات دلخواه
روغن زیتون
لیموی تازه و زست لیمو
ادویه(نمک،فلفل،پودر تخم گشنیز،پاپریکا)
پیاز ۱ عدد
سیر ۲-۳ حبه
کره
زعفران.

طرز تهیه: ابتدا بلدرچین را تمیز شسته و با کمی روغن زیتون،ادویه،زعفران، لیموی تازه و زست لیمو و پیاز و سیر خوب مزه دار کنید

20201124 104437

حدودا ۲۴ ساعت در مواد بماند تا مزه دار شود

20201124 104804

،سپس بلدرچین ها را با مقداری سبزیجات دلخواه در ظرف فر گذاشته برای اینکه بلدرچین ها فیکس بمانن آنها را به یک سبخ چوبی بکشید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۶۰ بلدرچین ها را بپزید؛

20201124 104841

برای طبخ کته برنج را آبکش کرده یا برنج را پخته و وقتی آب برنج کم شد مقداری از برنج را زعفرانی کرده و کف قابلمه نچسبی ریخته و مابقی برنج سفید را را روی آن ریخته و برنج را دم میکنیم.

20201124 104823

برای سرو هم بلدرچین های کبابی را روی کته گذاشته و سرو میکنیم.

 20201124 104907
23